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  • 20g white onion, diced/20克 白洋葱，切小方块਀      㰀䰀䤀 挀氀愀猀猀㴀∀猀琀礀氀攀㐀∀㸀㄀　最 最愀爀氀椀挀Ⰰ 猀氀椀挀攀搀⼀㄀　䬀⁑✀鱙಄߿䝒r
  • 1 egg, beaten/1立 打好的鸡蛋਀      㰀䰀䤀 挀氀愀猀猀㴀∀猀琀礀氀攀㐀∀㸀㄀琀戀猀瀀 㰀戀㸀 吀䄀䤀 䠀唀䄀 䐀愀爀欀 匀漀礀 匀愀甀挀攀㰀⼀戀㸀⼀㄀搀ᥬ⁓㰀戀㸀✀ᒃ쁽熑릑㱬⼀戀㸀 ਀      㰀䰀䤀 挀氀愀猀猀㴀∀猀琀礀氀攀㐀∀㸀㄀琀戀猀瀀 㰀戀㸀 吀䄀䤀 䠀唀䄀 䰀椀最栀琀 匀漀礀 匀愀甀挀攀 㰀⼀戀㸀⼀㄀搀ᥬ⁓㰀戀㸀✀ᒃ쁽熑劑㲗⼀戀㸀㰀戀爀㸀
  • 25g squid, scored/25克 鱿鱼਀      㰀䰀䤀 挀氀愀猀猀㴀∀猀琀礀氀攀㐀∀㸀㈀㔀最 洀甀猀猀攀氀⼀㈀㔀䬀⁑㬀ᶍ
  • 30g prawn/30克 虾਀㰀䰀䤀 挀氀愀猀猀㴀∀猀琀礀氀攀㐀∀㸀㌀　最 猀愀氀洀漀渀Ⰰ 猀氀椀挀攀搀⼀㌀　䬀⁑鄀粜ಜ߿䝒r
  • 10g spring onion stem/10克 葱词根 ਀㰀䰀䤀 挀氀愀猀猀㴀∀猀琀礀氀攀㐀∀㸀㈀　最 爀攀搀 挀愀戀戀愀最攀 猀琀爀椀瀀猀⼀㈀　䬀⁑ꈀ絾ᶃN
  • 20g white cabbage strips/20克 白菜丝਀㰀䰀䤀 挀氀愀猀猀㴀∀猀琀礀氀攀㐀∀㸀㈀　最 挀愀爀爀漀琀 猀琀爀椀瀀猀⼀㈀　䬀⁑ᴀ岄ᵓN
  • 80g yellow noodles/80克 黄面
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  • 10g red chilli, sliced/10克 红辣椒，切片਀      㰀䰀䤀 挀氀愀猀猀㴀∀猀琀礀氀攀㐀∀㸀 匀瀀爀椀渀欀氀攀 挀栀椀氀氀椀 瀀漀眀搀攀爀⼀ሀꍭ኏襩⁼     
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Steps/步骤

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  • 1 lotus leaf, lightly wet it/1片荷 叶，轻微的湿਀      㰀䰀䤀 挀氀愀猀猀㴀∀猀琀礀氀攀㐀∀㸀㄀ 猀攀愀戀愀猀猀 昀椀氀氀攀琀⼀㄀ 䜀⁲衰粜㲜戀爀㸀
  • 2tbsp peanut oil/2汤匙 花生油਀      㰀䰀䤀 挀氀愀猀猀㴀∀猀琀礀氀攀㐀∀㸀㄀㔀最 最椀渀最攀爀Ⰰ 猀氀椀挀攀搀⼀㄀㔀䬀⁑ౙ߿䝒r
  • 10g garlic, sliced/10克 大蒜，切片਀            㰀䰀䤀 挀氀愀猀猀㴀∀猀琀礀氀攀㐀∀㸀㌀琀戀猀瀀 㰀戀㸀吀 吀䄀䤀 䠀唀䄀 匀攀愀昀漀漀搀 匀漀礀 匀愀甀挀攀㰀⼀戀㸀 /3汤匙大華海鲜酱青਀
  • 2tsp TAI HUA Dark Soy Sauce/2茶匙大華純釀酱油਀㰀䰀䤀 挀氀愀猀猀㴀∀猀琀礀氀攀㐀∀㸀㄀　最 挀栀椀氀氀椀 瀀愀搀椀⼀㄀　䬀⁑ༀꍜ኏㱩戀爀㸀 Garnishes/装饰
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  • 10g spring onion, sliced/10克 葱，切片
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    Steps/步骤

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    1. Wrap the seabass fillet with the lotus leaf.
      把烤鲈鱼包在荷叶内。਀㰀戀爀㸀㰀戀爀㸀㰀⼀氀椀㸀
    2. Preheat the oven at 175oC, bake the lotus leaf-wrapped seabass fillet for 10 minutes. Turn off the oven and rest further for 5 minutes.
      把烤箱预热摄氏175度，将包在荷叶内的烤鲈鱼烤10分钟。烤之后，把包在荷叶内的烤鲈鱼放5分钟。

      3. ਀㰀氀椀㸀匀攀爀瘀攀 眀愀爀洀 眀椀琀栀 最愀爀渀椀猀栀攀猀⸀㰀戀爀㸀뤀pɿ㰰戀爀㸀㰀戀爀㸀㰀⼀氀椀㸀 ਀㰀⼀漀氀㸀㰀⼀昀漀渀琀㸀㰀昀漀渀琀 猀椀稀攀㴀㈀㸀㰀⼀昀漀渀琀㸀㰀⼀猀瀀愀渀㸀㰀⼀瀀㸀㰀⼀琀搀㸀
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  • 1 tbsp oil/1 汤匙 油਀      㰀䰀䤀 挀氀愀猀猀㴀∀猀琀礀氀攀㐀∀㸀㔀　最 眀栀椀琀攀 漀渀椀漀渀⼀㔀　䬀⁑紀୶煭„
  • 25g garlic, minced/25克 大蒜，剅碎਀      㰀䰀䤀 挀氀愀猀猀㴀∀猀琀礀氀攀㐀∀㸀㄀　最 爀攀搀 挀栀椀氀氀椀⼀㄀　䬀⁑ꈀꍾ኏i
  • 25g blue ginger, sliced/25克 蓝姜，切片 ਀ऀ㰀䰀䤀 挀氀愀猀猀㴀∀猀琀礀氀攀㐀∀㸀㄀ 猀琀愀爀 愀渀椀猀攀⼀㄀⨀⁎欀퉑㒉馃ₙ
  • 1 cinnamon stick/1个 桂香 ਀ऀ㰀䰀䤀 挀氀愀猀猀㴀∀猀琀礀氀攀㐀∀㸀㄀ 挀甀瀀 眀愀琀攀爀⼀㄀漀⁧㐀l
  • 2tbsp TAI HUA Dark Soya Sauce ਀⼀㈀ 搀ᥬ㱓戀㸀✀ᒃ쁽熑릑㱬⼀戀㸀 ਀      㰀䰀䤀 挀氀愀猀猀㴀∀猀琀礀氀攀㐀∀㸀븀 挀甀瀀 㰀戀㸀 吀䄀䤀 䠀唀䄀 䌀栀椀渀攀猀攀 䈀爀愀椀猀椀渀最 匀愀甀挀攀 㰀⼀戀㸀⼀븀 漀㱧戀㸀✀ⶃཎ煟䆑㱬⼀戀㸀
  • 1 pork knuckle (400g)/ 1个 猪脚 （400克）
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  • 10g coriander leaf/10克 香菜叶子਀㰀䰀䤀 挀氀愀猀猀㴀∀猀琀礀氀攀㐀∀㸀㄀　最 挀愀爀爀漀琀 猀琀爀椀瀀猀⼀㄀　䬀⁑ꈀᵾ岄ᵓ㱎⼀䰀䤀㸀 ਀  㰀⼀琀爀㸀
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  • Heat up a pot with oil, and fry the onions, garlic, chilli and ginger till fragrant.
    炒前，用油将锅加热。油然后，爆香葱、大蒜、辣椒和姜。

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  • Garnish.
    点缀。

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